אוטומציה למסעדות: הזמנות, אישורי הגעה ולקוחות חוזרים

בשעת עומס במסעדה אף אחד לא עונה לטלפון. זה לא רשלנות, זה פיזיקה. וכל שיחה שלא נענתה בשעה שש בערב היא שולחן שהלך למסעדה אחרת.

שתי דליפות קלאסיות

הראשונה, הזמנות שלא נענו בזמן. השנייה, הזמנות שנקבעו ולא הגיעו. שולחן לארבעה בערב שישי ששמור ונשאר ריק זה בקלות 400 שקל שנעלמו, וגם זוג שביקש בדיוק את השעה הזו ונדחה.

מה אוטומציה סוגרת

• מענה מיידי בוואטסאפ להזמנות, כולל בדיקת זמינות והצעת שעות חלופיות.
• אישור הגעה כמה שעות לפני, שמצמצם משמעותית הזמנות שמתאדות.
• שחרור אוטומטי של שולחן שבוטל, והצעה שלו למי שנדחה קודם.
• הודעה אחרי הביקור עם בקשה לביקורת בגוגל, בזמן שהחוויה עוד טרייה.

הביקורות הן החלק שהכי מזלזלים בו

מסעדה חיה על דירוג בגוגל. רוב הלקוחות המרוצים לא כותבים ביקורת, לא כי לא בא להם אלא כי אף אחד לא ביקש. הודעה קצרה שנשלחת שעתיים אחרי הביקור מעלה את כמות הביקורות בצורה שקשה להשיג בדרך אחרת, וזה משפיע ישירות על כמה אנשים חדשים מוצאים אתכם.

מה לא כדאי לאטמט במסעדה

תלונות. אם מישהו כותב שהאוכל הגיע קר או שהשירות היה איטי, הודעה אוטומטית מנומסת תעצבן אותו פי שניים. כל הודעה שיש בה מילה שלילית צריכה לקפוץ ישר למנהל המשמרת, ומהר. אותו דבר לגבי אירועים והזמנות קבוצתיות גדולות, שם יש יותר מדי משתנים ורוצים אדם בטלפון.

שעת העומס היא המבחן האמיתי

קל להפעיל מערכת בשעה שלוש אחר הצהריים. השאלה היא מה קורה בשמונה בערב, כשנכנסות 15 פניות במקביל. מערכת שמחוברת לזמינות השולחנות בזמן אמת תמשיך לענות נכון. מערכת שעובדת על טבלה שמישהו מעדכן ידנית תתחיל לאשר שולחנות שכבר תפוסים, ואז יצרתם בעיה גדולה יותר מזו שפתרתם.

אם אתם מגלים בסוף הערב שיחות שלא נענו ברשימה, כל אחת מהן הייתה שולחן. שם מתחילים.